กินแจ่วฮ้อน และอาหารอีสาน

แจ่วฮ้อนแม่จรูญ แจ่วฮ้อนแม่จรูญ คือ แจ่วฮ้อนอีสานโบราณ รสชาติของคนพื้นถิ่น ด้วยเอกลักษณ์ที่จัดจ้านแซ่บแบบอีสานท้องถิ่นแท้ๆ หากินได้ยาก เพราะสูตรน้ำแจ่วเข้มข้นนี้ จะใช้เครื่องสมุนไพรที่หาได้ตามชนบทภาคอีสาน

จิ้มจุ่ม น้ำซุปจะออกสีใสๆ ส่วนผสมหลักๆมาจากเครื่องต้มยำและน้ำซุปกระดูกหมู เนื้อสัตว์ที่นิยมใส่ลงไปคือ เนื้อหมู ไก่และอาหารทะเลต่างๆ ผักที่นิยมคือ ผักกาดขาว กะหล่ำปลี ผักบุ้งและโหระพา

แจ๋วฮ้อน “น้ำซุปที่ได้จากการใช้แจ่วฮ้อน บอย จะหอมและกลมกล่อม ส่วนน้ำจิ้ม หอมพริก หอมข้าวคั่ว และที่สำคัญ มีความสะดวก ทานง่าย สามารถพกไปทานได้ทุกที”คุณจูน ว่าอย่างนั้น

แจ๋วฮ้อน อากาศร้อน ๆ กินแจ่วฮ้อน ดีกว่า ได้อ่อ * แจ่วตอนทำเสร็จใหม่ ๆ เหมือนจะเป็นน้ำเหลว ๆ แต่ซักแป๊ป ข้าวคั่วจะอืด จะพองตัว แจ่วจะมีความข้นขึ้นค่ะ * แจ่ว ใช้พริก และ ข้าวคั่ว