ซ้งฮวด เกาเหลาเซี่ยงจี๊ ต้มเลือดหมู - Khon Kaen

เกี้ยแซ่บบ - เกาเหลาเซี่ยงจี๊ พิเศษสุดๆ 150 บาท เซี่ยงจี๊ โจ๊กเซี่ยงจี๊ เมืองเก่า ตำนานความอร่อย 21 ปี เวลาอยากซดน้ำร้อนๆ ก็นึกถึงเกาเหลาเซี่ยงจี๊ที่นี่ น้ำซุปหอมนัวถึงใจ แถมพวกเครื่องในก็สด นุ่มเด้ง ดึ๋งๆ ไม่คาวเลย ได้ชิ้นใหญ่ด้วย ถ้วยนึง เซี่ยงจี๊ เซี่ยงจี๊ คือส่วนไหนของหมู ใครรู้บ้าง? เซี่ยงจี๊ คือ ไต ของหมู ที่ทำหน้าที่ขับของเสียออก เช่นฉี่ ดังนั้น การล้างไม่ดี จะทำให้เซี่ยงจี๊มีกลิ่นครับ วันนี้ผมจะมาแนะนำวิธีการ ทำความสะอาด เซี่ยงจี๊ ล้า

เซี่ยงจี๊ เซี่ยงจี๊ คือ ไตหมู ไม่ใช่ไข่ดันอย่างที่เข้าใจนะจ๊ะ การนำ เซี่ยงจี๊ มาประกอบอาหารต้องผ่าครึ่ง และตัดเนื้อเยื่อด้านในออก เพื่อไม่ให้มีกลิ่นคาวนั่นเอง ส่วนใหญ่จะนำมาเป็นส่วนกับในเมนู “ต้มเลือด