สะโพกหมู เป็นส่วนเนื้อแดง เนื้อเป็นสีชมพูไม่ซีดไม่แดงเกินไปสีสม่ำเสมอทั้งก้อนสะโพก 1 ก้อนสามารถแยกออกเป็นสามชิ้นส่วน หรือเรียกว่าสะโพกแกะแยกกะลาจรเข้ลูกมะพร้าวซึ่งหมู 1 ตัว มีสะโพก 2
วิธีย่างสะโพกหมูให่อร่อย สูตรหมูนุ่ม ฉ่ำ แจ่วส้มเข้ากันสุดๆ ส่วนผสม สะโพกหมู 500 กรัม ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา กระเทียม 15 กรัม น้ำตาล 1 สะโพกหมู ตราเบทาโกร 1 กก แพ็ค ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อนามัยจากแบรนด์ BETAGRO ที่สด สะอาด ปลอดภัย จากยาปฎิชีวนะ และสารตกค้างต่าง ๆที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ พร้อมปรุงสุกได้ทุกเมื่อ
เหล็ก ฉาก รู สะโพกหมู “สะโพกหมู” ก็ถือว่าเป็นอีกส่วนที่มีความเหนียว เพราะเป็นส่วนของกล้ามเนื้อและมีไขมันแทรกที่น้อยมาก เลยเหมาะกับการเอาไปปรุงอาหารแบบ Slow Cooking เช่นเอาไปตุ๋น นำหมูสามชั้น และ สะโพกหมู มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมักด้วย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซีอิ้วดำหวาน น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ 20 นาที; ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่หอมแดงซอยลงไปผัดให้สลด ใส่
