ฟรุกโตส
การใช้น้ำตาลฟรุกโตส ในอาหาร
เมื่อเทียบกับน้ำตาลซูโครส เป็นหลัก ที่ระดับ 100 จะเห็นได้ว่า น้ำตาลแลคโตส ที่ระดับ 20 จะหวานน้อยสุด น้ำตาลผลไม้ หรือ น้ำตาลฟรุกโตส ? = 140 น้ำตาลอ้อย ? หรือ น้ำตาล
เว็บไซต์ ฟรุกโตส เมื่อเทียบกับน้ำตาลซูโครส เป็นหลัก ที่ระดับ 100 จะเห็นได้ว่า น้ำตาลแลคโตส ที่ระดับ 20 จะหวานน้อยสุด น้ำตาลผลไม้ หรือ น้ำตาลฟรุกโตส ? = 140 น้ำตาลอ้อย ? หรือ น้ำตาล ผลไม้ที่มีฟรุกโตสสูง น้ำตาลฟรุกโตส ความหวานจาก #น้ำตาลฟรุกโตส ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มสมุนไพรสำเร็จรูปต่าง ๆ , น้ำผลไม้ และของหวานหลายชนิด ถ้ากินมากไปจะทำให้กรดยูริกสูงขึ้น ส่งผลให้โรคเกาต์กำเริบได้
ฟรุกโตส ฟรุกโตส หรือน้ำตาลจากผลไม้เป็นโมโนแซ็กคาไรด์แบบคีโตนิกที่พบได้ในพืชหลายชนิดซึ่งมักรวมอยู่ด้วยกันกับกลูโคส เพื่อสร้างไดแซ็กคาไรด์ซูโครส เป็นหนึ่งในสามของ น้ำตาลฟรุกโตส เป็นสารให้ความหวาน มีค่าความหวานสัมพัทธ์ เท่ากับ 140 มีรสหวานมากกว่าน้ำตาลทราย ซึ่งน้ำตาลทรายมีค่าความหวานสัมพัทธ์ ฟรุกโตส เป็นน้ำตาลอีกประเภทหนึ่งที่พบในผักและผลไม้ เป็นน้ำตาลที่เราเติมเข้าไปในเครื่องดื่ม เช่น น้ำอัดลม น้ำผลไม้กล่อง เป็นต้น ซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลกลูโคส เนื่องจาก ฟรุก