ข้าวหมูตุ๋น - วิกิพีเดีย

ตุ๋น ตุ๋น ก ทำให้สุกด้วยวิธีเอาของใส่ภาชนะวางในภาชนะที่มีน้ำแล้วเอาฝาครอบ ตั้งไฟให้น้ำเดือด เช่น ตุ๋นไข่ ตุ๋นข้าว เคี่ยวให้

เป็นไงครับ สำหรับเคล็ดไม่ลับที่ทำให้เนื้อตุ๋นนุ่มฉ่ำแบบไม่ยาก ถ้าจะดีมากๆหากได้หม้ออัดแรงดันมาตุ๋น ใช้เวลาแค่ 30-45 นาทีก็เปลื่อยนุ่มอร่อยแล้ว ด้วยวิธีทำแบบนี้ ตุ๋นไก่ การตุ๋น คือ การปรุงวัตถุดิบให้สุกในน้ำที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเดือด ซึ่งใช้เวลาค่อนข้างนาน หรือที่เรียกว่า Slow Cook